Лецитин на Jamieson, извлечен от чиста соя предоставя на организма естествен източник на холин. Холинът е важно хранително вещество от групата на витамин В, което действа като “изграждащ блок” за ацетилхолин - вещество в мозъка, което играе важна роля за паметта. Холинът също укрепва черния дроб и жлъчката, като подобрява циркулацията на мазнини и холестерол.

Лецитинът е мастно вещество, което за организма е източник на холин или фосфатидилхолин. Холинът е важно хранително вещество от групата на витамин B и се съдържа в клетъчните мембрани.
Лецитинът също е и “изграждащ блок” за ацетилхолина, който е химическо вещество, съдържащо се в мозъка и е свързано с паметта. Лецитинът (и холинът) са полезни при лечение на редица заболявания на жлъчката и черния дроб. Например, лецитинът формира част от жлъчката, която, от своя страна, разгражда  мазнините, в резултат на което лецетиновите добавки могат да попречат на образуването на камъни в жлъчката.
Лецитинът поддържа оптимална чернодробната функция, като не позволява на мазнините да се отлагат в черния дроб, и подобрява циркулацията от мазнини и холестерол през черния дроб и жлъчката.